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Vini alla carta

Vini dei Colli Albani

menu di pesce

Fra la nostra ricca scelta di vini segnaliamo i vini dei Colli albani, prodotto tra le colline romane nei territori di Albano, Ariccia, Castel Gandolfo e Pomezia, e il vino Colli Albani DOC che è sicuramente fra i più apprezzati vini del territorio laziale.

 

In più la nostra cantina raccoglie vini selezionati da tutte le regioni italiane, ed i migliori vini regionali.
Il personale di grande esperienza saprà consigliarvi sui migliori abbinamenti ai piatti, alimentando un clima conviviale che pone il cliente a suo agio come fosse a casa propria.

Il nostro menu

Antipasti

Frittura mista: fiori di zucca, supplì, arancini, olive ascolane, crocchette di patate

Misto di mare

Insalata di calamari e gamberi, alici marinate, salmone marinato, sautè di cozze e vongole

Salmone affumicato

Ostriche

Misti di montagna: affettati misti (prosciutto, salame, lonza, coppa di testa, salsiccia di fegato, ecc.), mozzarella di bufala, ricotta di pecora, caciotta di pecora con focaccia e bruschette (al pomodoro, ai funghi porcini, alle olive, ai carciofini)

Primi Piatti:

pasta cacio e pepe (spaghetti, mezze maniche, tagliolini, ecc...)
spaghetti alla gricia: CACIO E UNTO (con guanciale e pecorino)
bucatini all'Amatriciana
riso alla pescatora
gnocchi di patate fatti in casa con vari sughi (pomodoro, sugo di carne, ai formaggi, al pesto e gamberi, alle vongole, alla crema di scampi, gratinati con mozzarella.........)
spaghetti alla carbonara
rigatoni alla norcina
polenta con spuntature e salsiccia
ravioli di castagne (ripieni di ricotta e castagne serviti con burro e parmigiano)
tagliolini al radicchio
riso alla crema di scampi
riso alle erbe
tagliolini all'astice
spaghetti alle vongole
crepes al formaggio
cannelloni ripieni di carne
tortelloni ripieni di ricotta e spinaci (serviti al pomodoro, burro e salvia, gratinati con funghi porcini)
agnolotti ripieni di carne serviti al ragù
tortellini in brodo
timballo di lasagne al sugo o in bianco con funghi porcini
timballo di zite (con uovo e mozzarella)
penne all'arrabbiata
tagliolini alle noci (con noci tritate, rughetta e pecorino)
spaghetti cozze e pecorino con pomodorini pachino

Tutte le paste ripiene sono fatte in casa.

Primi piatti vegetariani:

zuppa di farro
zuppa di verdure fresche
pasta e lenticchie
pasta e fagioli
pasta e ceci

Secondi piatti:

trippa alla romana
coda alla vaccinara
ossobuco
petto di vitello alla fornara
saltimbocca alla romana
abbacchio al forno
abbacchio scottadito (alla griglia)
costolette d'abbacchio fritte con carciofi fritti
coratella d'abbacchio con cipolla o carciofi
fagioli e cotiche
arista di maiale al forno
involtini di manzo in umido
cervelletto d'abbacchio fritto e carciofi
scaloppine di vitello al limone, al marsala, alla pizzaiola
pollo e peperoni
brasato al barolo

Secondi piatti vegetariani:

funghi ovoli: insalata di ovoli crudi con rughetta e scaglie di parmigiano
melanzane alla parmigiana
funghi porcini arrosto

Carne alla griglia:

bistecca di costa di manzo danese
filetto di manzo ai ferri o al pepe verde
lombata di vitello
tagliata di manzo

Pesce:

rombo al forno con patate
spigola in crosta di sale
orata all'acqua pazza in guazzetto di pomodoro
frittura di paranza: merluzzetti, trigliette ecc.
baccalà alla livornese, gratinato con patate o arrostito
frittura di gamberi e calamari
scampi ai ferri o gratinati
gamberoni arrosto o al cognac
zuppa di pesce (su ordinazione)

Contorni:
verdura fresca e di stagione
carciofi alla romana o alla giudia
puntarelle condite con salsa di alici, aglio e aceto

Dolci:

tiramisù
creme caramel
panna cotta guarnita con cioccolato, frutti di bosco o caramello
torta di ricotta
sacher
profitterolles
zuppa inglese

Pizza:

marinara, margherita, funghi, napoletana, capricciosa, ai 4 formaggi, boscaiola, condita a scelta

Calzone: con prosciutto uovo mozzarella e parmigiano ocondito a scelta

Crostino:

con mozzarella e salsa di acciughe
al prosciutto
capriccioso (prosciutto, piselli e funghi porcini)

menu di carne

Carta dei vini

Vini Spumanti
Talento Trento D.O.C. brut Ferrari
Cuveè Imperiale met. class. Berlucchi
Franciacorta D.O.C.G. brut Bellavista


Vini Champagne
Veuve Cliquot Ponsardin brut
Moet & Chandon brut


Vini Frizzanti
Prosecco di Valdobbiadene D.O.C. Spago - Foss Marai

Prosecco di Valdobbiadene D.O.C. Extra Dry - Foss Marai

Vini Bianchi
Roero Arneis D.O.C.G. - Beni di Batasiolo
Gavi di Gavi D.O.C.G. A.Adige D.O.C. Terlan

Müller Thurgan A.Adige D.O.C. Terlan

Sauvignon Blanc Winkl D.O.C. Terlan

Gewürtztraminer Alto Adige D.O.C. Terlan

Gewürtztraminer Alto Adige D.O.C. Elena Walch

Müller Thurgan A.Adige D.O.C. Elena Walch
Sauvignon Venezia Giulia I.G.T. Jermann
Chardonnay Venezia Giulia I.G.T. Jermann
Vintage Tunina 2009 Bianco Venezia Giulia I.G.T. Jermann

Ribolla Gialla Venezia Giulia I.G.T. Vinnae Jermann
Pinot Grigio Venezia Giulia I.G.T. Jermann
Frascati Superiore D.O.C. casale Marchese
Vermentino di Sardegna D.O.C. La Cala

Greco I.G.T. Cantina Del Taburno
Biancolella D'Ischia "tenuta Frassitelli" D.O.C. Casa d'Ambra

Falanghina del Taburno D.O.C.G. Cantina Del Taburno
Fiano I.G.T. Cantina Del Taburno
Bianco Delle Regine 2012 I.G.T. Castello Delle Regine
Verdicchio DEi Castelli Di Jesi D.O.C. Marconi


Vini Rosati
Salice Salentino D.O.C. Le Pozzelle Candido
Umbria Rosato I.G.T. Castello delle Regine


Vini Rossi
Dolcetto d'Alba D.O.C. Conterno Fantino
Barolo D.O.C.G. Beni di Batasiolo
Barbaresco D.O.C.G. Beni di Batasiolo
Pinot Noir Blauburgunder D.O.C. Terlan

Lagrein Alto Adige D.O.C. Elena Walch
Pinot Noir Blauburgunder A.Adige D.O.C. Elena Walch

Valpolicella classica D.O.C. Tommasi

Merlot I.G.T. Casale Del Giglio

Chianti classico D.O.C.G. Carpineto
Morellino di Scansano D.O.C. Mantellassi
Shiraz I.G.T. Casale Del Giglio
Rosso Lazio I.G.T. Casale Marchese

Fidelis Aglianico del Sannio D.O.C. Cantina Del Taburno

Salento Rosso I.G.T. Cappello del Prete - Candido

Salice Salentino rosso D.O.C. riserva La Carta Candido

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Nero d'Avola Sicilia I.G.T. Lamuri Tasca d'Almerita

Primitivo Devins Salento I.G.T. Candido

Duca D'Aragona 2004 Rosso Salento I.G.T. Candido (Negramano e Montepulciano)

Rosso Di Podernovo I.G.T. Castello Delle Regine

Vini Spumanti dolci
Asti Spumante D.O.C.G. Cinzano
Braghetto Piemontese D.O.C. Beni di Batasiolo

Vini dolci, passiti, aromatizzati

Moscato d'Asti D.O.C.G. Bosc d'la Rei - Beni di Batasiolo

Torcolato di Breganze D.O.C. Maculan 0,375 lt.

Vin Santo Donato Santa Cristina Antinori

Barolo Chinato Marcarini

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